4、銀耳燉土雞（滋補(bǔ)強(qiáng)身）

原料：銀耳50g、土雞半只 配料：百合10g、芡實(shí)10g、沙參10g、生姜1塊、棗、山藥、枸杞、紅蘿卜、萵筍、玫瑰鹽、油適量

做法：

（1）斬雞，切姜片。油燒熱后，將雞油、姜片下鍋。再將雞肉下鍋炒干；

（2）加水煮沸，換入瓦罐。加入百合、芡實(shí)、沙參、山藥、玫瑰鹽，燉一個半小時，將藥材和食材的味道與精華在小火慢燉中融合入湯料中；

（3）泡發(fā)銀耳將銀耳、紅蘿卜、萵筍、棗、枸杞放入瓦罐。

（4）為追求銀耳口感爽脆不粘稠，最多需要繼續(xù)熬燉十分鐘左右，然后關(guān)火，盛入盤中。

了解銀耳的功效與作用

5、香蕉百合銀耳湯（美容、養(yǎng)眼、清腸）

材料：干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法：

（1）干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。

（2）、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

（3）再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。

銀耳雖然好處多多，但感染風(fēng)寒、糖尿病和有出血癥的人不適合吃。做銀耳的時候，注意量不要做太多，夠吃就好。超過一天的銀耳容易產(chǎn)生亞硝酸，對身體不好！