在坐著一動不動都能出汗，恨不得一直往嘴里狂塞冰激凌的夏季，如果吃一點比較熱比較燙的東西，用“大汗淋漓”這個詞來形容真的一點也不會為過。

在夏天的時候，我們不能吃太多冰激凌、冰水之類的東西。但熬一點粥放涼后，配上美味的涼菜，感覺真的是不能再棒了。那最適合春天吃的涼拌菜有哪些呢？怎么做？

1、涼拌豆角

原料：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量

最適合春天吃的涼拌菜做法

（1）將豆角洗凈去掉兩頭，切成寸段； 鍋中水燒開，加少量鹽及油，將豆角放入，焯至色呈翠綠后撈出置于涼水中。

（2）取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，再加入適量鹽、糖、雞精、醋、辣椒油（建議：芝麻醬：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。

（3）將豆角放入醬汁中，加入蒜碎和芝麻拌勻。

2、涼拌黃豆芽

原料：黃豆芽、蔥、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

最適合春天吃的涼拌菜做法

（1）黃豆芽摘去老根，蔥切絲。鍋里燒開水，放入黃豆芽燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火燙蔥絲，撈起后泡在水里放涼。

（2）香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，少量糖加在豆芽上，拌勻后撒上熟芝麻就行啦~