黃豆是豆?jié){的原材料,早餐店都是有賣豆?jié){的,所以算是常見的食物了.煮黃豆有很多的功效哦,同時(shí)也存在一些禁忌需要注意.為了幫大家詳細(xì)了解黃豆,整理了如下內(nèi)容.

黃豆的功效和作用:

經(jīng)常食用黃豆、豆制品等高蛋白食品，使皮膚濕潤、柔嫩、富有彈性，使肌肉豐滿、強(qiáng)壯，使頭發(fā)烏黑亮麗，使人延年益壽。

黃豆不含膽固醇，可降低人體膽固醇，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病。黃豆還含有一種抑制胰蛋白酶的物質(zhì)，對糖尿病有一定的作用。

可以通大便,黃豆中的可溶性纖維不僅可以緩解便秘，還可以降低膽固醇含量。

黃豆異黃酮是一種與雌激素相似的植物雌激素。可緩解女性更年期綜合征癥狀，延緩女性細(xì)胞衰老，保持皮膚彈性，養(yǎng)顏，減少骨質(zhì)流失，促進(jìn)骨形成，降低血脂。

黃豆不僅是主要的營養(yǎng)補(bǔ)充品，而且含鐵量高，容易被人體吸收，對兒童的生長發(fā)育和缺鐵性貧血十分有益。黃豆皂苷中所含的不飽和脂肪酸可在體內(nèi)吸收膽酸，減少膽固醇的沉積。

禁忌:

1、不宜多食炒熟的黃豆;

2、對黃豆過敏者不宜食用;

3、服用四環(huán)素類藥物時(shí)不宜食用;

4、服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時(shí)不宜食用;

5、服用左旋多巴時(shí)不宜食用;

6、不宜煮食時(shí)加堿;

7、食用時(shí)不宜加熱時(shí)間過長;

8、服用鐵制劑時(shí)不宜食用;

9、服氨茶堿等茶堿類藥時(shí)不宜食用;

10、不宜與豬血、蕨菜同食。

上面分別對黃豆的作用與禁忌進(jìn)行了說明.大家在煮黃豆的時(shí)候需要格外的注意,尤其一些人士是不太適合吃黃豆的,尤其是男性盡量少食用黃豆哦.