榴蓮一般吃里面的黃色果肉，它的果皮是比較厚比較重的，果肉的多少主要看榴蓮的品質(zhì)和大小，通常一個榴蓮會有三到五塊果肉，出肉率大概在百分之四十左右，如果榴蓮的出肉率是百分之五十，那么這個是相當(dāng)劃算的。

一、榴蓮出肉率50%算高嗎

算好的。

榴蓮肉產(chǎn)量一般在40%左右。榴蓮的肉取決于榴蓮的質(zhì)量。一般品質(zhì)的榴蓮肉占整個榴蓮肉的40%，即5斤榴蓮約有2斤肉。

榴蓮肉與皮的重量比并不是固定不變的，而且外表很均衡。皮大皮薄的榴蓮是普通榴蓮。在普通榴蓮中，果肉約占總重量的40%。500克帶皮的肉重約150克-200克，經(jīng)計(jì)算，帶皮榴蓮肉約三四斤。

二、榴蓮怎么挑選才肉多

1、看看刺的粗細(xì)

喜歡吃榴蓮的人都知道榴蓮表面長滿了刺。這些刺又長又短，又細(xì)又厚。一般來說，短而厚的榴蓮會比較甜，而且它也是一種皮薄皮厚的榴蓮。買這樣的榴蓮不會吃虧的。如果刺的表面又長又薄，說明榴蓮皮厚肉少，吃起來也沒那么甜，所以最好不要買這樣的信息。

2、看刺的韌度

那么，就是看榴蓮的韌性了。購買榴蓮時，可以用雙手握住榴蓮旁邊的兩根刺，然后讓它們合上。如果兩個刺能輕易地連在一起，這就意味著榴蓮的成熟度比較高，而且吃起來很甜。如果榴蓮的刺比較硬，說明榴蓮還沒有完全成熟，所以味道不好，所以不要買這樣的榴蓮。

3、看表面顏色

最后是看榴蓮的顏色。一般來說，成熟度高的榴蓮個頭大，顏色黃。然而，榴蓮的味道是甜的。如果榴蓮的膚色還是綠色的，那只能說榴蓮還沒有完全成熟，而且未成熟榴蓮的味道肯定不好，所以不要買這樣的傳聞。

4、看開口的大小

除此之外，你還可以看到榴蓮的開放程度，成熟的榴蓮也會開放。嘴巴的大小決定了榴蓮的成熟度。沒有開口的榴蓮一定不成熟，而且開口相對較小，說明成熟度剛剛好，口感更好。如果開口大，說明榴蓮已經(jīng)過熟，這個榴蓮不是很好。

三、榴蓮的注意事項(xiàng)

1.榴蓮不能和酒一起吃

榴蓮和葡萄酒不能一起吃，因?yàn)槠咸丫坪土裆彾际怯譄嵊指傻?。它們會使人過熱和中毒在一起，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致血管阻塞和中風(fēng)。

2.榴蓮不宜食用，以防暑體質(zhì)

榴蓮不適合熱體質(zhì)的人食用，因?yàn)榱裆徥且环N熱性水果。熱體質(zhì)的人吃了它，會加重體內(nèi)熱毒，引起多種上火癥狀，同時，還會引起感冒、咳嗽、咽部腫痛等諸多不良癥狀。

3.糖尿病患者不宜吃榴蓮

榴蓮是一種含糖量很高的水果。人們吃東西時，體內(nèi)的血糖量會明顯增加。會引起高血糖。因此，血糖過高或患有糖尿病的人不宜食用榴蓮。不會加重病情，不利于病情的恢復(fù)。