2、煮黏玉米和老玉米的時候，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時，往水里放一點小蘇打（食用堿）。因為玉米富含營養(yǎng)素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養(yǎng)價值就更高了。
3、煮玉米時要帶著皮。很多人買玉米時把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但其實并不科學，煮玉米時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉米內(nèi)水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。
說完了水煮玉米，咱們再來說說玉米的其他吃法。
煮玉米需要多長時間
炒玉米
這是比較常見的家常菜做法，可以炒豌豆、肉末和藕丁等。
烤玉米
兒時的最愛，不過這個對于火候的要求很高，一不小心就烤糊了，吃完一張嘴都是黑的。
玉米燉湯
可以燉排骨、山藥等，湯汁鮮美，冬天喝既暖胃又補身子。
玉米發(fā)糕
做法簡單，容易學會，家里有小孩的可以嘗試，多吃粗糧，對成長有利。
玉米的吃法雖多，但是最簡單的還真的就是用水煮了。一口鍋，一點水，掌握好時間，就能吃到美味的水煮玉米。
