喝養(yǎng)生湯是常見(jiàn)的一種養(yǎng)生方式,廣東那邊的人特別注重養(yǎng)生,喜歡喝各種各樣的養(yǎng)生湯,接下來(lái)的內(nèi)容中為大家推薦幾款好喝有效果的養(yǎng)生湯及其做法哦.
蓮子土豆排骨湯:
將一根肋排骨切成2寸長(zhǎng)。新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。把新鮮蓮子過(guò)沸水焯一分鐘左右。
土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水里浸泡一會(huì)兒。
肋排骨放入沸水中焯3分鐘,去掉血水后,撈出過(guò)冷水瀝干后放入湯鍋,倒進(jìn)適量清水(沒(méi)過(guò)排骨),大火煮開(kāi),去掉浮沫后轉(zhuǎn)小后慢燉。
待湯汁少許發(fā)白,倒入瀝干水的土豆塊閉蓋先煮,當(dāng)飄出土豆香時(shí),再下瀝干水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽關(guān)火閉蓋空燜至入味即可。
冬瓜排骨湯:
腿骨洗凈控干,放入鍋中大火煮開(kāi);煮盡血水后撈出;砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火燒開(kāi)后,小火慢燉1小時(shí)。
再投入冬瓜和蔥結(jié)繼續(xù)燉10-20分鐘,直到冬瓜軟爛變透明為止;關(guān)火前10分鐘左右放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞。
蟲(chóng)草花無(wú)花果煲排骨湯:
排骨洗凈,姜切片,蟲(chóng)草花用清水浸泡3分鐘,無(wú)花果和枸杞洗凈備用;水燒沸,放入排骨,汆燙至變色;撈出排骨,用涼水沖去浮沫;紫砂煲中放入排骨,加足量清水;放入蟲(chóng)草花,無(wú)花果和枸杞;最后放入姜片,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,煲兩小時(shí)左右,出鍋前加少許鹽調(diào)味。
排骨蓮藕湯:
姜刷干凈,去皮,切片。皮不要丟哈,留著焯水用;將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中,煮開(kāi)后繼續(xù)煮三四分鐘,將排骨撈起瀝干,水和姜皮就倒掉不用了;
將焯過(guò)水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中,加入足夠量的清水,水量要沒(méi)過(guò)排骨還略高1cm左右;因?yàn)殪覝倪^(guò)程中會(huì)流失掉一小部分水分,所以水要一次加足;
燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右;
蓮藕去皮,切滾刀塊,撒上少許鹽,殺一下——也就是用鹽拌勻,腌10分鐘左右
將蓮藕下入湯煲中,繼續(xù)小火燉1小時(shí);
肉爛藕粉之時(shí),加適量鹽,轉(zhuǎn)中火滾開(kāi)煮10分鐘左右,撒上蔥花即可。
上面分享的養(yǎng)生湯有各自的功效,但也不是說(shuō)你因?yàn)槿狈δ承┓矫娴脑?就天天去喝這一道湯.養(yǎng)生湯要搭配的著來(lái)喝.且不能一次就喝很長(zhǎng)時(shí)間.