味精是家用比較常見(jiàn)的調(diào)味品，但是很多朋友都對(duì)孕婦可不可以吃味精這個(gè)問(wèn)題的答案表示很模糊，因此本篇文章特意和大家分享了相關(guān)的內(nèi)容，大家可以來(lái)具體了解下。

孕婦可不可以吃味精

孕婦能吃味精嗎?孕婦要慎吃味精。味精中含有鈉，其與食鹽NaCl當(dāng)中的鈉是一樣的，如果每日兩者攝入過(guò)多，將導(dǎo)致體內(nèi)滲透壓增大，血容量增大，從而造成血壓升高，心臟負(fù)擔(dān)加重，水腫等癥狀。會(huì)加重孕期女性的小腿腫脹，血壓升高，從而造成妊娠高血壓，妊娠期浮腫等疾病，因此孕婦要少吃，多食用對(duì)自身和胎兒的健康都是不利的。

孕婦吃味精的危害

孕媽媽要注意慎吃味精，因?yàn)槲毒闹饕煞质枪劝彼徕c，血液中的鋅與之結(jié)合后從尿中排出。當(dāng)食用味精過(guò)多，超過(guò)機(jī)體的代謝能力時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致血液中的谷氨酸鈉含量增高，限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必須礦物質(zhì)的吸收。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排除體外，導(dǎo)致人體缺鋅。

如果孕婦缺鋅，則會(huì)影響胎兒在子宮內(nèi)的生長(zhǎng)，會(huì)使胎兒的腦、心臟等重要器官發(fā)育不良。缺鋅還會(huì)造成孕婦味覺(jué)、嗅覺(jué)異常、食欲減退、消化和吸收功能不良等危害出現(xiàn)。

孕婦吃味精注意事項(xiàng)

味精吃多了會(huì)怎么樣，很多媽媽都有這樣的疑問(wèn)。其實(shí)味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率，很多食欲不振的媽媽會(huì)選擇用。不過(guò)吃味精很多注意事項(xiàng)是要重視的。

1、不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時(shí)加入。因?yàn)楣劝彼徕c在溫度高于120℃時(shí)，會(huì)變?yōu)榻裹c(diǎn)谷氨酸鈉，食后對(duì)人體有害，且難以排出體外。

2、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋魚(yú)、糖醋里脊等。味精呈堿性，在酸性食物中添加會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，使菜肴走味。

3、在含有堿性的原料中不宜使用味精，味精遇堿會(huì)化合成谷氨酸二鈉，會(huì)產(chǎn)生氨水臭味，使鮮味降低，甚至失去其鮮味。

4、注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3：1或4：1范圍內(nèi)，即可達(dá)到圓潤(rùn)柔和的口味，作涼拌菜時(shí)宜先溶解后再加入。因?yàn)槲毒娜芙鉁囟葹?5℃，低于此溫度，味精難以分解。

5、高湯、雞肉、雞蛋、水產(chǎn)制出的菜肴中不用再放味精。