菱角是生活中比較常見的一種食物，一般是夏季上市，可以生吃，也可以煮熟吃，煮菱角也是有一定技巧的，一般還是冷水煮，大概煮十到二十分鐘左右就可以了，煮熟的菱角可以自然冷卻，也可以過涼水冷卻。
菱角煮好后需要過涼水嗎
菱角可以在烹飪后用冷水浸泡，也可以自然冷卻。菱角皮脆肉美。它可以在烹飪和脫殼后食用。也可以煮粥吃。菱角富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素。
將菱角倒入碗中，然后加入適量的水，再倒入一小勺鹽浸泡一會(huì)。浸泡一段時(shí)間的菱角用水清洗后，可以在鍋中煮沸。烹飪過程中也可以加入少量鹽。烹飪時(shí)間約為15分鐘。烹飪后，拿起菱角，讓它通過冷水。然后讓它自然干燥，然后就可以吃了。
菱角煮多久能熟
10~20分鐘。
菱角可以煮多久取決于菱角的成熟度。如果菱角很嫩，大約10分鐘就可以煮好，但是如果菱角是老的，可能需要20分鐘才能煮好。建議如果可能的話，可以選擇用高壓鍋煮菱角，這樣可以縮短菱角的烹飪時(shí)間。
此外，在將菱角煮沸之前，將菱角在清水中浸泡約30分鐘，將其取出，然后清洗菱角表面和裂縫上的沉積物。煮菱角時(shí)也可以在水中加點(diǎn)鹽，這樣可以縮短菱角的烹飪時(shí)間；菱角不宜煮太久，否則會(huì)降低味道，破壞營養(yǎng)價(jià)值。
吃菱角的注意事項(xiàng)
1、菱角性冷，含大量冷空氣。它不適合體質(zhì)寒冷的人。它會(huì)加重感冒體質(zhì)，不適合健康。
2、菱角含有大量淀粉和蛋白質(zhì)，其中一些屬于異基因蛋白質(zhì)，可能引起過敏。因此，過敏體質(zhì)的人不適合進(jìn)食。
3、菱角淀粉含量很高，相當(dāng)于生活主食。人們?cè)跍p肥期間不宜多吃，以免引起肥胖。
4、吃菱角會(huì)增加體內(nèi)寒冷。因此，菱角不宜多食，以免引起脾胃虛寒或?qū)m寒、體寒等疾病。
