粽子是生活中比較常見的一種傳統(tǒng)食物，它吃起來味道很不錯，香糯可口，深受人們喜歡，很多人都會在家包粽子吃。包粽子的粽葉一般都是光面朝里面，緊挨著大米的，粗糙的一面朝外面。

包粽子光滑的一面朝里還是朝外

朝里。包粽子的時候最好是光面朝里面，毛面朝外面。

這主要是因為做粽子時，如果光滑的表面朝里，因為光滑的表面通常比較光滑，吃粽子時會更容易把粽子和粽葉分開，而且吃起來會更容易、更快，而且不會粘在皮膚上。

粽子葉毛面中部有一垂直的硬莖。如果光滑表面向內(nèi)，羊毛表面將向外。因為羊毛表面比較粗糙，所以用繩子包粽子時不會那么容易掉下來。

包粽子的葉子要煮嗎

建議煮一下會比較好。

這是因為剛摘下新鮮粽子的葉子時，因為它們通常生長在大自然中，可能會有很多灰塵，甚至昆蟲的痕跡，所以它們不會那么干凈。

在做粽子之前，煮沸粽葉不僅有助于清除葉子上的灰塵和其他污垢，而且還起到一定的殺菌作用。這樣一來，粽子就更干凈衛(wèi)生了，所以最好把粽葉煮一下。

包粽子用什么材料

1、粽葉

粽葉的采摘季節(jié)通常是每年的7月至10月。受地域、保存、交通等環(huán)節(jié)的影響，第二年端午節(jié)前后的顏色肯定會發(fā)生變化。此外，粽子在銷售前必須在高溫下烹制，而且粽葉永遠(yuǎn)不能保持鮮綠色。因此，鮮粽葉很少用于市場上銷售的速凍粽子、真空粽子和熟粽子。

2、粽繩

粽子繩主要用于將粽子與各種野生草葉捆綁成繩，防止粽子在鍋中加熱時散開，防止粽子餡流出。在尼龍繩和棉線流行之前，粽子繩通常是用蒲草制成的。

3、粽米

一般來說，糯米是用來做粽子的。糯米又稱江米，主要分為圓糯米、長糯米和黑糯米。長糯米是秈糯米。米粒細(xì)長，色澤粉紅不透明，粘度略低于圓糯米。另一種圓糯米屬于粳米。它圓而短，白色不透明，嘗起來又甜又油膩。適合做粽子、酒、湯圓、大米等。因此，如果你喜歡吃糯粽子，可以選擇圓糯米，然后是長糯米為原料，或者兩者都可以混合。

4、粽子餡料

準(zhǔn)備粽子餡時，你必須有你最喜歡的配料。如：蜜棗、白砂糖、豬肉、蘑菇、咸蛋黃、咸肉、鴨肉丁、烤肉、香腸、紅豆醬、綠豆醬等。只要你喜歡，你可以把它放在粽子里吃一頓。

一般來說，北方的粽子包括北京紅棗粽子，而南方有綠豆、八寶、火腿、蛋黃和其他餡料，包括廣東咸肉粽子和浙江嘉興粽子。當(dāng)然，粽子的餡取決于你的口味。

5、粽子模具

對于初學(xué)粽子的人來說，最好準(zhǔn)備幾個粽子模具，正方形、三角形和其他模具，這樣可以節(jié)省時間和精力。