銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實(shí)體純白至乳白色,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒,既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力,又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。而且最最重要的是銀耳富有天然植物性膠質(zhì),外加其具有滋陰的作用,是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚美容食品。
那么銀耳搭配什么樣的食物會(huì)更加提升功效呢,今天小編也給大家來(lái)幾款:
1、銀耳雪梨湯(最常見(jiàn)的)
做法:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊。與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉鍋內(nèi),加水300毫升,隔水燉1小時(shí)即可。
功效:養(yǎng)陰潤(rùn)肺,生津潤(rùn)腸,降火清心,適用于咽喉發(fā)干、肺燥干咳、心煩不寐、大便干結(jié)等。
2、銀耳蓮子羹(蓮子挺貴的)
做法:銀耳水發(fā),紅棗洗凈去核,備用。鍋置于火上,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗同煮。待銀耳、蓮子、紅棗熟后,加入冰糖調(diào)味,盛入碗中即可。
功效:有潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功效。