菜板，它是家中餐廳廚房里邊要有的，如果家中沒有菜板，那么就沒有辦法切肉或是是刷碗了。家中一般是用的正方形的菜板，酒店餐廳里一般是用的圓菜板，為什么家中就不能用圓菜板呢？

要談起這一菜板，它是家居便被的，并且它的材料是有很多的，鐵木菜板便是很多人挑選的，用鐵木菜板就會發(fā)覺，鐵木菜板上多是有鋼圈的，這一鋼圈有什么作用呢？

一、為何家中不能用圓菜板：

家中是可以用的，僅僅不太合適。

環(huán)形的菜板是較為厚的，耐磨性能會比正方形的高許多 ，酒店餐廳用得話，是能夠節(jié)約成本的。環(huán)形的菜板是較為厚的，強(qiáng)度很高，切、跺、斬、砍骨骼全是沒有問題的。

家中的正方形菜板是較為薄的，強(qiáng)度沒有圓的那麼高，無需常常用于砍大骨或是是跺肉，平常切肉刷碗就早已充足了。

二、鐵木菜板加鋼圈有什么作用：

是以便避免 裂開。

環(huán)形的、較為厚的鐵木砧板，就會加一圈鋼圈，這是由于菜板是用一整篇的木材制做而成的，外觀設(shè)計是圓的并且很美觀大方，缺陷便是非常容易裂開。假如在外面再加一圈鋼圈，那么就能防止裂開，增加菜板的應(yīng)用限期。如果是家庭裝的正方形菜板，那徹底就沒有必需加鋼圈，平常在家里是非常好采用菜板砍骨骼的，平常就切一下菜和肉。

很多人不太喜愛用鐵木砧板，由于鐵木砧板里是有一股酸臭味，實際上這一味道是一切正常的，花草樹木里邊自身就會有這類味道，在應(yīng)用的全過程中，異味是會漸漸地的消退掉的。

自然也是有將會，這一鐵木砧板是假的，還是要留意鑒別。