紅燒茄子怎么做，紅燒茄子的家常做法

紅燒茄子是一道特點傳統(tǒng)式菜式，鮮美鮮美，外酥里嫩，也是正宗的家常小炒。平時雞鴨魚肉吃膩了，紅燒茄子便是一種非常非常好的挑選，不但香氣濃厚并且非常下飯菜。茄子擁有很高的營養(yǎng)成分，有減少血脂高，血壓高、預防直腸癌、延緩衰老、維護毛細血管的飲食療法作用。在日常生活中也較為普遍，經(jīng)濟實惠又美味。話不多說，今日就給大伙兒共享一道紅燒茄子的家常做法。

食物：

主要材料：茄子

輔助材料：油，生抽，料酒，醋，白砂糖，鹽，蔥，姜，蒜，木薯淀粉

制做流程：

1，茄子清洗，滾到切片，用鹽水泡二十分鐘

2，用生抽，料酒，醋，鹽，白砂糖調(diào)醬

3，鍋內(nèi)給油，茄子瀝干水分小火炸軟撈起來

4，調(diào)火災油燒開，把茄子再炸一遍

5，鍋內(nèi)留一點點底油，隨后下蔥蒜進行爆香

6，倒進調(diào)味醬

7.添加炸好的茄子，迅速煸炒

8，添加芡粉炒糖色，擺盤