在日常生活中提到黃燜雞白米飯，大伙兒應(yīng)當(dāng)也不生疏，黃燜雞是時(shí)下最受歡迎的特色美食之一，細(xì)嫩的雞肉加上濃厚的醬汁，捧上一碗大米飯，多少人的中飯就是這樣輕輕松松處理。黃燜雞是徽菜特色小吃以前有山東名人稱它為：此菜別具匠心，是佳品之中，當(dāng)以一絕。黃燜雞色香味俱全美，細(xì)嫩透味不沾膩熱呼呼的石鍋，顏色光亮的料汁，包囊著雞肉，咕嚕咕嚕冒著熱流，雞肉酥爛，濃醇味美。那今日來(lái)詳細(xì)介紹這道火遍街頭巷尾的黃燜雞詳盡作法吧!

原材料：

雞翅2斤（把雞翅放入清水內(nèi)侵泡下鮮血預(yù)留）、海鮮醬50克、香油40克、老抽醬油15克，雞精味精適當(dāng)，討厭能夠 沒(méi)放、米酒20克、十三香1.5克、鹽4克、食用油5克、姜片8克、清水450克、青小辣椒片適當(dāng)【喜愛(ài)辣一點(diǎn)的能夠 加線椒】

做法：

1、把清理好的雞翅打花刀成塊，剁好的黑椒雞塊下下鍋內(nèi)，添加之上調(diào)味品和醬汁攪拌均勻【如果是商業(yè)服務(wù)實(shí)際操作，提議把之上調(diào)味品和醬汁混和好，2斤雞肉用混和到的醬汁140克，那樣更合理的提升上餐速率】

2、最終添加清水，把壓力鍋容易上火，蓋上外蓋，放上閥門，上汽汽車以后時(shí)間計(jì)算：壓五分鐘。

3、五分鐘以后熄火放空氣，開啟壓力鍋盛入石鍋內(nèi)，開大火收汁，添加青紅椒片，炒糖色制料汁濃稠就可以配搭白米飯上菜。