在日常飲食中，對(duì)食材的特點(diǎn)一定要充足掌握，例如土豆發(fā)芽了還能吃嗎？或是是土豆不可以和什么一起吃等難題，掌握清晰這種注重，對(duì)大家的健康營(yíng)養(yǎng)很有協(xié)助喔。

一、土豆發(fā)芽了還能吃嗎

1、土豆假如置放時(shí)間較為長(zhǎng)，或是存儲(chǔ)溫度較高時(shí)，會(huì)出現(xiàn)出芽，變青的狀況。很多人都了解，出芽的土豆有害。為何出芽的土豆有害呢？馬鈴薯發(fā)芽后，芽周邊的龍葵堿成分會(huì)大幅度提升。

2、這兒必須表明，盡管造成青綠色的化學(xué)物質(zhì)并不是龍葵堿，但“變青”是龍葵堿造成的標(biāo)示。龍葵堿是一種神經(jīng)毒素，人攝取過(guò)多會(huì)引起惡心嘔吐、拉肚子等病癥，比較嚴(yán)重時(shí)乃至威協(xié)性命。

3、它是土豆在演變?nèi)^(guò)程中產(chǎn)生的一種防范意識(shí)體制，維護(hù)其不被小動(dòng)物攝食。而龍葵堿是一種神經(jīng)毒素，人攝取過(guò)多會(huì)引起惡心嘔吐、拉肚子等病癥，比較嚴(yán)重時(shí)乃至威協(xié)性命。

4、因此，在芽很少，青綠色位置并不大，并且土豆還較為硬的狀況下，完全除去出芽和青綠色位置后，充足加溫或加些醋一起烹調(diào)，服用起來(lái)不容易有哪些難題。假如出芽或變青情況嚴(yán)重，或是早已變松，則理應(yīng)丟掉，不可以再服用了。

二、土豆不可以和什么一起吃

1、柿子餅

人到吃了土豆以后，胃就會(huì)造成很多的硫酸，在胃里邊有很多的硫酸的狀況下，這個(gè)時(shí)候再吃柿子二者就會(huì)在胃里邊產(chǎn)生化學(xué)變化，柿子餅碰到酸就會(huì)產(chǎn)生沉定，是無(wú)法消化吸收的。

2、香蕉

很有可能很多人都不清楚，香蕉和土豆是不能一起吃的。香蕉蘋果是一種無(wú)法消化吸收的新鮮水果，因此假如肚子餓了的情況下先吃土豆，再吃蘋果就會(huì)導(dǎo)致消化不好。吃二種食材最少間距一個(gè)小時(shí)，要不然腹部就會(huì)難受。

3、番石榴

番石榴水分含量較為高，來(lái)到秋季最好是能夠 給身體填補(bǔ)水份，而且番石榴也有皮膚美白的功效?？墒?，土豆和番石榴是不能一起吃的，假如一起吃就會(huì)造成消化不好，因此平時(shí)胃腸作用并不是非常好就別這樣吃。

4、番茄

一樣是由于吃了土豆之后，會(huì)胃造成很多的硫酸，而番茄在強(qiáng)酸堿性自然環(huán)境中造成不溶解水的沉淀，進(jìn)而造成食欲不佳和消化不好。