在日常生活中，各式各樣的粉對餐廳廚房新手而言，很有可能會讓她們十分暈頭暈腦。糯米粉和木薯粉的區(qū)別共享給大伙兒，也有糯米粉的做法大全小點心詳細介紹哦。

一、糯米粉和木薯粉的區(qū)別

1、界定

糯米粉是用檽米泡浸一夜，隨后用水磨石弄成漿水，用個布袋裝著吊一個夜里，待水珠干之后，將凝結的濕的糯米粉團掰碎，在太陽下晾干，最終就變成糯米粉。木薯粉是以熱帶雨林植物木薯或樹薯的塊莖中獲取的木薯淀粉，它在放水加熱煮開后會呈全透明狀，口味十分有延展性。

2、外型

糯米粉自身是偏淡黃色的粉末狀，而木薯粉則是白的粉末狀，木薯粉比糯米粉更白一些，因此根據(jù)色調就可以立即鑒別她們。

3、主要用途

平常日常生活之中所吃的湯團全是用糯米粉制成，而木薯粉主要是用以葡萄酒，雞精，曲奇餅干乙醇、葡萄糖葡萄糖水吐司面包粉絲等原料的制做，乃至木薯粉能夠用于制做塑膠化學纖維，塑料膜，環(huán)氧樹脂，建筑涂料，膠黏劑等化工原材料。因此 這二種小麥面粉在主要用途和作用層面十分不一樣。

二、糯米粉的做法大全小點心

1、南瓜糯米糍

一款軟軟糯糯的小點心做法，色調鮮艷，表皮圓圓滾滾，軟糯爽口，內(nèi)陷清甜香滑，咬一口，淺淺的椰奶在口中溶化，越嚼越美味可口。作法非常簡單，將糯米粉與南瓜泥混和揉勻，隨后包上紅豆餡，容易上火煮熟后裹上椰絲就可以了，尤其方便。

2、大棗窩頭

提前準備食物，棒子面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、大棗幾個。把大棗清理整潔擦拭水份，隨后削皮切割成碎丁預留。

把三種小麥面粉混和，隨后慢慢地倒入適當?shù)姆兴瑪嚢杈鶆颉０汛髼椂》胚M盆里，合成光潔的面糊。取一小塊面糊揉圓，隨后用手指在面糊上壓一個洞，接下去邊轉邊捏，揉成一個窩頭狀。

最終把全部窩頭都放進鋪有蒸籠布的蒸屜上。沸水上鍋，走紅蒸15-二十分鐘就可以熄火。

4、糖油粑粑

提前準備食物，糯米粉200克、老紅糖20克、熟芝麻適當。往糯米粉里慢慢地倒入適當?shù)臏亻_水，隨后合成硬軟適度的面糊。

往老紅糖里倒入200毫升上下的溫開水拌和至沒有顆粒，隨后放進一邊預留。取小量的檽米面糊，放進手上揉圓，稍微擠扁，碾成餅狀。

把搞好的檽米小餅放進炒菜鍋中，鍋中要提早倒入一些植物油。開文火，剛開始煎煮，煎的全過程時要用筷子多翻幾回面。煎至糯米餅容積稍微增大，表層淡黃、成熟時就可以盛出，這時候糯米糍粑就煎好啦。

鍋中留少量底油，隨后把調準的紅糖姜水倒入鍋中，文火加溫。邊加溫邊不斷的攪拌，直到紅糖姜水越來越粘稠。把煎好的糯米糍粑放進鍋中，轉走紅。邊炒糖色邊滾動糯米糍粑，讓每一塊糯米糍粑都勻稱的裹上老紅糖汁。

熄火，把糯米糍粑擺盤，澆上一些老紅糖汁，再撒上少量熟芝麻就可以趁著熱啟動。