【 三招教你辨別催熟西紅柿 】

西紅柿好吃又保健，但就怕買到催熟的西紅柿，北京軍區(qū)總醫(yī)院臨床營養(yǎng)配餐師于仁文說："催熟的西紅柿可能含有番茄堿，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有干擾作用。"自然成熟的西紅柿番茄堿含量很低，甚至完全沒有。

除了常規(guī)的各種維生素和礦物質(zhì)之外，西紅柿還獨有一種最特殊的成分--番茄紅素，番茄紅素是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。

科學(xué)證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)、誘發(fā)腫瘤的罪魁禍?zhǔn)住７鸭t素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。因為能有效抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散和復(fù)制，番茄紅素也被西方國家稱為“植物黃金”。

如果你不喜歡吃西紅柿，又或者吃西紅柿不太方便，也可以直接補(bǔ)充番茄紅素，全球著名的保健品品牌都有純天然提取的番茄紅素，每天1-2粒，攜帶方便吃起來也方便，功效也不比直接吃西紅柿差，不妨試一試。